없는공방

# 스물하나 오늘은 또 다른 민트 친구를 한 명 데리고 왔는데요. 창처럼 생겼다는 데서 유래된 'Spearmint(스피어민트)' 입니다. 그리고 'Peppermint(페퍼민트)' 의 부모님 뻘이라고 할 수 있죠. (페퍼민트는 원터민트와 스피어민트의 교배종이기 때문) 그럼에도 'Spearmint(스피어민트)' 는 'Peppermint(페퍼민트)' 와 성분도 많이 다를뿐더러, 비슷한 향이라고 다들 착각하실 수 있지만 향 또한 다르다는 걸 확인할 수 있습니다. 오늘은 민트의 양대 산맥 두 개를 비교 분석해보는 형식으로 글을 진행해보겠습니다. ■ 스피어민트 꿀풀목 꿀풀과 박하속으로 학명은 'Mentha Spicata' 입니다. 영문 이름인 'Spearmint' 는 잎의 모양이 창(Spear)을 닮은 민트(Min..

# 스물 엄청난 비밀을 하나 고백하겠습니다. 저는 민초파입니다... 초코 사이로 향긋하게 피어 나오는 민트향은 가히 미미라고 할 수 있죠. 물론 강요하진 않습니다. 이 이야기를 꺼낸 이유는 오늘 소개드릴 향료가 바로 'Mint(민트)' 이기 때문이죠. 민트라고 하면 다들 치약냄새를 떠올릴 것 같은데 맞습니다. 그 이유는 치약에 민트의 성분 중 하나인 'Menthol(멘톨)' 이 들어가기 때문이죠. 'Menthol(멘톨)' 은 구강내 유해균 증식을 억제함과 동시에 치아 표면에 달라붙어 만드는 치태(플라그) 생성을 예방해주는 효과를 가지고 있으며 향긋한 향이 나는 것이 그 특징입니다. 'Peppermint(페퍼민트)' 에 가장 많이 함유된 성분 중 하나이기도 합니다. ■ 페퍼민트 꿀풀목 꿀풀과 박하속으로 같..